こんにちは、シドニーマンです。
お寿司といえば日本食。誰もが知っている定番日本食メニューですし、お寿司は国籍問わずシドニーでも大人気です。 なので持ち帰り専門店（Takeaway）に回転寿司や高級店など大変多くのお寿司屋さんがシドニーにあります。
シドニーにあるお寿司には、日本に居るとなかなか見受けられない、いわゆる海外版お寿司メニューがあります。 定番なのがベジタリアン用お寿司。シドニーに来たばかりの時は「なんだこれは？」と思いましたが、ビーガンやベジタリアンの方たちにもお寿司を楽しんでもらおうと出来たメニューだと解ったときは、お寿司の進化を感じました。シドニーではサーモンがおすすめです。 鉄板メニューですがシドニーで提供しているサーモンはオーストラリアンサーモンでその特徴として質が安定していて脂がのっているので刺身やお寿司で食べるには大変適しています。
今回は、前から気になっていたお寿司屋さん「江戸前寿司横丁（Edomaesushi Yokocho)」行ってきた様子です。
*ベジタリアン (Vegetarian)とは
ベジタリアンとは、肉、魚介類を食べない人のこと。ベジタリアンには先のビーガンの他にオボベジタリアンやラクトベジタリアン等タイプがあります。
＊ビーガン(Vegan)とは、
人間がその肉を食するために食材となる家畜や動物たちに苦しみを与える事への嫌悪感から鶏肉、牛肉、豚肉、魚肉などの肉類、乳製品に卵、はちみつ、その他の動物性製品を購入したり、食べたりしない人のことを指します。
完全菜食主義者とも呼ばれています。
＊ベジタリアンとビーガンの違いは？
ベジタリアンは野菜を中心とした食生活を送る菜食主義者のことで、ビーガンはベジタリアンの中の一つで、ベジタリアンが肉や魚を食べないのですが、ビーガンはそれに加え卵や乳製品、ハチミツなども食べません。
江戸前寿司横丁
今回訪れたお店は、「Edomasushi 江戸前寿司横丁」です。
シドニータウンホール(Town Hall)から徒歩圏内にあるこのお店。お店自体は大きくないのですが、とにかく忙しいお店です。
お店の大きさはそれほどではないですが、回転寿司スタイルなので席数はそれなりにあります。
どこにある?
このお店はタウンホール駅から徒歩圏内にあります。
タウンホールにあるQVBを背にして歩けばすぐKFCがあります。そのKFCの次にあるビルがリージェントプレイス(Regent Place)です。
住所は、
REGENT PLACE SHOPPING CENTRE
Shop 52, Level 9, Regent Place Shopping Centre, 501 George St, Sydney NSW 2000
お店はリージェントプレイスショッピングセンター内にあります。
ジョージストリート(George Street)側からビルに入ればエスカレーターかエレベーターに乗って1つ階を降りなければお店に到着しませんが、ケントストリート(Kent Street)側からビルに入ればそのまま着きます。
上の写真はジョージストリート（George Street)側からビルの中に入ればあるエスカレーターです。
つまり、このビル自体が平らな場所に建てられている訳ではなく、その土地が斜めになっていてそこに高層ビルを建てているのです。坂の多いシドニーではよく見かけます。
このビル内には他にもアジア系レストランやカフェ、ダイソーにアジア系スーパーマーケットもあります。
営業時間は
このリージェントプレイスショッピングセンター内にある江戸前寿司横丁 （Edomae Sushi） の営業は7daysです。
日曜日から水曜日
ランチ 午後12時から午後3時まで。
ディナー 午後4時から午後8時30分まで。
木曜日から土曜日
ランチ 午後12時から午後3時まで。
ディナー 午後4時から午後9時まで。
営業時間に多少の調整がありますが、毎日オープンしているお店はお客様の立場からすれば嬉しいものです。またランチ営業とディナー営業の間、1時間しか閉めていません。お店が閉めてある時間帯に来たとしても周りに時間を潰せるダイソーやアジア系スーパーマーケットがあるので苦になりません。これもお客様にとっては嬉しい限りです。
うなずける人気の秘訣がありました。
お店の規模やスタイルからして予約は受け付けていない感じでした。
なのでお客様は店先にあるウエイティングリスト(Waiting List)に名前と人数を記入して自分の番号が呼ばれるまで待つ感じです。
私たちも嫁様、娘様に私の計3人分でウエイティングリストに記入して待ちました。
メニュー
https://edomaesushi.com.au/wp-content/uploads/2022/10/Edomae-Sushi-Yokocho_2022-Menu.pdf
サーモンの握りが4種類あります。Salmon(サーモン握り)、Onion Salmon(玉ねぎ乗せサーモン握り)、Zuke Salmon(漬けサーモン握り)、Grilled Salmon(炙りサーモン握り) どれも4.20ドル
そしてサヨリ、コチ、エンガワにカニ味噌。日本では高級食材ともいわれているマトウダイ(John Dory)もあります。
また、3種類サーモン、白身3種類、本マグロ3種類、等ひと皿に3種類のお寿司がある3点盛りもあります。
Hand Roll (ハンドロール 手巻き寿司)はメニューには載っていませんがシェフにお願いすれば作ってくれるのではないかと思いますが(完全に私個人がそう思っているだけですので。)、忙しい時は避けてあげた方が良いかと思います。でもこのお店はひっきりなしにお客様が来ていましたので忙しいんです。
また、美味しいお寿司があるのですから、お刺身があるのは当然。
そして丼。サーモンいくら丼$20.00にマグロ丼$18.00。迫力満点のウニイクラ丼は$38.00です。
レーンをよく見るとメニューには載っていないお寿司がありました。
コハダ(Kohada)です。
写真を取り損ねましたが、Salmon Belly (サーモン腹身)の握りもありました。
おつまみもあります。
たこわさ(Takowasabi)にオクラ天ぷら(Okura Tempura)。魚を扱っているからこそのあら汁(Arajiru Miso Soup)。
充実しています。
サヨリの握りやサーモンベリーの握りの様にメニューに載っていないお寿司があるのも頑張っているお寿司屋さんだからこそ。繁盛店ならではの秘訣がここにもありました。
今回頂いたお寿司は
さて今回は家族でこの江戸前寿司横丁を楽しみました。各々が好きなネタを楽しみました。
ただし予約していた訳ではないのでウエイティングリストに名前を記入し30分ほど待って席に着きました。
レーンの内側にはシェフの皆さんが必死にお寿司を作っていました。
私はレーンに乗っているマグロを頂きました。
シャリはネタが引き立つようにすし酢が上手く合わせられていました。レーン上にあるお寿司たちを見てもどのネタもシェフが鮮度を気にしていているのがわかりました。
次に炙りサーモン握り。
脂がのっているサーモンを炙る訳です。美味しいに決まっています。
そしてスミイカにハタ。
個人的に美味しいイカと白身魚に出会えると嬉しくなります。
カニ味噌(Crab Miso)も頂きました。シャリと海苔が濃厚中に味噌と上手く混ざり口の中がカニ味噌感で溢れていました。ついつい2皿頂いてしまいました。
嫁様は敢えてレーンに流れているお寿司を選ばずオーダーしました。
するとシンプルながらお寿司が映える木製の器でサーブされました。
娘は可愛くおいなりさんにかっぱ巻き。
美味しかったのでしょうか。気がつけばおいなりさん2皿、かっぱ巻きも1皿、そしてサーモンを1皿食べていました。
ちなみにオーダーはレーンから直接取れますし、タッチパネルが各いすの前にあり、個別にオーダーも出来会計も個別にできます。
このお店は予約ではなく来店しウエイティングリストに記入してからの着席になります。私たち家族もウエイティングリストに記入して約30分ほど待ちました。待っている間もお客様が次から次へとやってきてました。ここでお寿司を楽しむのであれば早い時間帯に来店することをオススメします。そうすれば待ち時間が少くてすむからです。
また1人辺りに対してミニマムチャージもがありました。ハッキリと覚えていないですが、1人辺り$20.00もしくは$30.00だったと思います。それでもそれくらいは食べてしまいます。
*ちなみに今回は家族全員お寿司ばかり食べたのでお刺身も丼も食べていませんが、お寿司のクオリティから考えても期待しても良いと思います。
持ち帰りはどう？
このお店はいつ来ても混んでます。待つのもウエイティングリストに記入し、呼ばれるまでお店の近くで待たなければなりません。お寿司は食べたい、でもあまり待ちたくないと思っている方は持ち帰りも選択の一つではないでしょうか。
住んでいる場所が近いのであれば持ち帰って、ゆっくりお寿司を食べるのも良いかもしれません。
しかしウェブサイトを見てもバーウッド店はお持ち帰りが出来るようなのですが、タウンホール店については何処にも記載されていません。
電話で問い合わせしてみてはどうでしょうか？
ただし受け取りの1～2時間前にはご予約を。
詳細はお店に確認してください。
＊私の調べが足りないのか、ウーバーイーツなどの宅配サービスは行っているようには見えませんでした。
同じショッピングセンター内にある飲食店
このショッピングセンター内には他にもレストランやカフェがあります。
Yakiniku Yokocho (焼肉横丁)
今回訪れた江戸前寿司横丁の向かい側にある焼肉屋さんです。
Yakitori Yokocho (焼き鳥横丁)
シドニー市内で気軽に1人でも楽しめれる焼き鳥屋さんとして親しまれています。
そして今回訪れた江戸前寿司横丁と合わせて焼肉、焼き鳥、お寿司の横丁シリーズです。
Inase Sakaba
居酒屋スタイルのレストランです。
このお店の系列店としてチャイナタウンにあるエビス（Yebis Bar and Grill）があります。
Tenkomori
早い、安い、美味いが体験出来るラーメン屋さんです。
Uncle Tetsu
みんな知ってる、テツおじさんのチーズケーキです。
Oh!Matcha by Chanoma
抹茶が美味しいカフェです。
Chef Gallery
アジアンフュージョンのレストランです。
Assembly Bar
店内は照明を落とし雰囲気を出していてこのショッピングセンター内にあるレストランで食事を楽しんだ後、ここに来てゆっくり時間を過ごすのも悪くないのではないでしょうか。
このリージェントプレイスショッピングセンター（Regent Place Shopping Centre)は小売店とレストランにバーがあるのでファッションから生活必需品、お腹を満たすまで用を満たしてくれる便利な場所です。シドニータウンホール駅近くと立地も良いので、ついつい寄ってしまいます。ただしジョージストリート側からビルに入っていくと慣れるまで迷ってしまうかもしれませんがそれも楽しんでください。
系列店
江戸前寿司横丁店はここシドニータウンホールにあるだけではありません。
系列店が当然あります。
シドニー郊外バーウッド(Burwood)と呼ばれているサバーブにあります。
バーウッド(Burwood)にある江戸前寿司横丁は毎週火曜日が定休日になっています。
Edomaesushi (江戸前寿司横丁)Burwood (バーウッド店）
住所 43 Belmore St, Burwood New South Wales 2134
電話番号 (02) 9745 3368
バーウッド (Burwood)
バーウッド(Burwood)は、シドニー郊外インナーウェストに位置するサバーブです。アジア系サバーブとしても知られていて中国人コミュニティが最も一般的に知られています。大小の小売店や数多くのアジア系レストランもあり公共交通機関も整っています。学校もありますし、シドニー中心地(Sydney CBD)からも12.6kmしか離れていないので生活するには問題ないサバーブです。
そんなシドニー郊外にあるサバーブ、バーウッド(Burwood)に、この江戸前寿司横丁(Edomaesushi)はあります。
シドニーフィッシュマーケット (Sydney Fish Market)
シドニーのレストランを支えてくれている魚市場、シドニーフィッシュマーケット(Sydney Fish Market)。
日本食レストランはお寿司やお刺身があるので当然お世話になっていますが、魚を取り扱っているレストランは他にもあります。魚料理をお客様に提供している他の国のレストランもお世話になっています。
この江戸前寿司横丁も当然使っていると思います。
場所はピアモント（Pyrmont）にあります。
Sydney Fish Market
住所 Bank Steet, Pyrmont, Sydney New South Wales 2009
電話番号 (02) 9004 1100
毎年12月クリスマス前のイベントとして36時間マラソン営業を行っています。12月23日早朝から24日夕方までぶっ通し営業で、25日(クリスマス)はお休みしています。
余談ですが、10数年前は私も買い付けによくこのフィッシュマーケット(Fish Market)に来ていました。欲しい魚や余り出回らない珍しく魚は早く売れてしまうので朝早く行っていたのを覚えています。この私が早朝買い付けに行っていた時期は、とある日本食レストラングループの団体をよく見かけました。毎週月曜日から金曜日の早朝、各店舗のシェフや料理長、主要キッチンスタッフがその日の魚をチェックしに来ていて、自分達で選んだ魚を購入して自分達で持ち帰り自分たちで魚を捌きその日のお寿司やお刺身、また本日のオススメにしていたとのこと。
今も行っているのかは分かりませんが、そこの日本人社長は熱意がありすぎる方としても有名です。
他の日本食レストラン
シドニーには数多くの日本食レストランがあります。
その中でも私が気になる日本食レストランをいくつかご紹介したいと思います。こちらになります。
Kuon
おまかせ料理のみで勝負しているレストランです。シェフの引き出しの多さが分かります。予約がなかなかとれません。
Nakano Darling
チャイナタウンとダーリングハーバーの間にある、ダーリングスクエアーにお店を構えています。
活気のあるお店でドリンクメニューが豊富で夜遅くまで営業してくれているので嬉しいです。
Miso
美味しいとんかつと言えばこのMiso Restaurant
お寿司屋専門店
またお寿司専門店の気になるレストランはこちらです。
寿司海童(スシカイドウ Sushi Kaido)
シドニーノースショアチャッツウッド(Chatswood)にある回転寿しレストラン。日本人経営で経験豊富な日本人シェフが在籍しています。本日のオススメがありますので来店の度に楽しめれます。
Sushi Oe 鮨おおえ
名前の通り、大江さんがオーナーシェフとして頑張っているレストランです。シドニー最大手新聞社シドニーモーニングヘラルドが毎年行っているレストランガイドで昨年1ハットを受賞しています。
ローカルサイトでも絶賛されています。
隅田屋米を使っていて2023年(今年)2月27日付け隅田屋さんのサイトに掲載されていますが、そのオーナーシェフである大江さんが日本の東京墨田区にある隅田屋さんに訪れています。
スシトレイン
シドニーだけで13店舗あり、オーストラリア全土に進出している最大手回転寿司。お寿司の種類も豊富ですし、サイドメニューも豊富。メンバーになれば特典もある。シドニーにいれば一度は訪れるのではないでしょうか？
*ここに載せてある日本食レストランやお寿司専門店ですが、あくまでも私個人が気になっているレストランのそのごく一部をご紹介しただけです。
まとめ
いかがでしたでしょうか?
前々から気になっていたお寿司屋さん「江戸前寿司横丁（Edomae Sushi」にやっと行けました。
訪れた際、忙しすぎたらまた今度にしようかと思いウエイティングリストに記入し店員さんに聞いたら30分ほど待てば席につけれると言われその通りに席に着けたのは嬉しかったです。
ネタの種類が多く価格設定がリーズナブルなのでおなか一杯食べても思っているより財布に優しいです。新鮮な海の幸でお寿司をおなか一杯食べれるのは大変嬉しいことです。
ほとんどのお寿司が1皿4.40ドル、マーケットプライスなどの旬のネタも5～6ドルと本当に良心的価格です。お刺身の盛り合わせに海鮮丼やおつまみも楽しめれ、ここがシドニーであることを忘れさせてくれます。
シドニーには本当にたくさんのレストランがあり、その中から自分のお気に入りを見つけるのもシドニーライフの楽しみの一つではないかと思います。
江戸前寿司横丁 Edomaesushi
住所： Shop 52, Level 9, Regent Place Shopping Centre, 501 George St, Sydney NSW 2000
営業時間：日曜日～水曜日
ランチ 午後12:00～午後3:00、 ディナー午後4:00～ 午後8:30
木曜日～土曜日
ランチ 午後12:00～午後3:00、 ディナー午後4:00～ 午後９:00
最寄り駅：タウンホール駅（タウンホール駅出てすぐ）
ホームページ https://edomaesushi.com.au/
